Вернуться на главную страницу.

все виды инструментального контроля вентиляции

Вентиляционная лаборатория

узкая специализация = высокая эффективность & низкая цена

Посмотреть другой сайт.

 

 

 

группа
ВКонтакте

Перейти в группу вентиляционной лаборатории ВКонтакте.

 

 

 

 

Обычные недостатки вытяжных систем предприятий общепита

Чтобы сильно не обобщать, здесь и в дальнейшем подразумеваются кухни ресторанов, кафе и прочих предприятий общепита с интенсивными выделениями, связанными с готовкой – это разного рода грили, мангалы и другие печи.

Не то, чтобы это было сложней, просто ошибки наглядней. На других типах объектов можно работать долго и некачественно, – и это останется незамеченным для неспециалиста.

Конечно, повара, как пользователи, должны требовать хороших условий труда – но в практике многие из них никогда не работали на кухнях с действительно качественной вентиляцией, и им не с чем сравнивать.

Недостатки, которые можно вспомнить сразу:

  • Отсутствие сбалансированной приточно-вытяжной вентиляции в целом;
  • Чрезмерный воздухообмен, создающий повышенную подвижность воздуха на рабочих местах и общий дискомфорт;
  • Недостаточный приток на замещение вытяжки;
  • Избыточный приток на замещение вытяжки;
  • Неправильное размещение зонтов – они не перехватывают весь поток;
  • Сквозняки, сдувающие удаляемый воздух из-под зонтов;
  • Приточно-вытяжные зонты с замыканием потока;
  • Плохая компоновка горячего цеха – наиболее загрязняющее оборудование должно стоять в центре;
  • Негерметичность воздуховодов;
  • Неподходящие материалы для воздуховодов – ставят обычные, тонкие воздуховоды, как для общеобменной вентиляции. В зарубежной практике воздуховоды делают из полуторки, 1,5 мм;
  • Неподходящие скорости в воздуховодах;
  • Недостаточная очистка от искр на первом этапе, и от горючих материалов вообще;
  • Неправильные или отсутствующие уклоны, отсутствие дренажа жирового конденсата;
  • Неподходящий выбор фильтров;
  • Конструктивно непригодные для очистки вентиляторы;
  • Непроведение очистки воздуховодов;
  • Отсутствие качественной пусконаладки перед началом эксплуатации.

3 ноября 2013

Присоединяйтесь к нам: ВКонтакте, Facebook'e, Google +, Instagram




 
Предыдущая страница.

все виды инструментального контроля вентиляции

Вентиляционная лаборатория

узкая специализация = высокая эффективность & низкая цена

Следующая страница.

— пишите: alemeln@narod.RU
— 2011-2018—


быстрый доступ к контактам

Группа ВКонтакте

+7 925 85 14 322

(телефон в Москве)

почта

alemeln@narod.ru

+7 923 35 48 325

(телефон в Красноярске)